fix: escape non utf-8 bytes in string output

[swordqiu]

背景

quoteString 把 0x7f 以上的字节一律原样写出。值本身不是合法 UTF-8 时（来自 \x 转义、原始输入中的非法字节，或 Go 结构体里的非 UTF-8 字符串），产出的文档也就不是合法 UTF-8。

变更

按 rune 遍历字符串：

• ASCII 仍走原有的 escapeJsonChar
• 合法多字节序列整体写出，不做改动
• 构不成合法序列的字节改用 \xXX 转义写出

parseQuoteString 本就支持 \x 并原样还原字节，因此值的字节级往返保持不变，既有的 TestJSONSpecialChar 无需修改。合法 UTF-8 的值不会引入 \x，输出仍是标准 JSON。

取舍

含非法字节的值，其输出需要 \x 扩展才能解析 —— 本库可解析，标准 JSON 解析器不行。这是保持字节往返所必须付出的代价（若改为替换为 U+FFFD，往返就会破坏）。

测试

新增 quote_test.go：

• TestQuoteStringRoundTrip：含非法字节、截断序列、CESU-8 代理的各种值，经 quoteString 后解析回来必须字节相同，且输出本身是合法 UTF-8
• TestQuoteStringKeepsStandardUTF8：合法 UTF-8 值的输出可被 encoding/json 还原
• TestMarshalInvalidUTF8RoundTrip：Marshal → ParseString 的值相等

go test ./... 全量通过，含既有的 TestJSONSpecialChar。